Ingredients
- 12 galeres
- 6 grans d'all
- 2 llesques de pa
- 3 tomaques mitjanes
- 4 ous
- Pebre roig
- Oli d'oliva
- Sal
- 1 ¼ d'aigua
Elaboració
Sofregir el pa fins que es daure i 3 grans d'all, reservar tot en el morter i picar
Sofregir les tomaques amb els altres 3 grans d'all tallats a làmines.
Ofegar les galeres amb el sofregit de la tomaca, a continuació s'empolvora el pebre roig, se li fa un volt i s'aparta.
Es posa el sofregit de la tomaca amb les galeres, la picada del morter, en una cassola al foc, se sala i s'emporta a ebullició durant uns quinze minuts.
Abans de servir afegir un ou per persona i quan quallen en la sopa està llest per a servir.
NOTA: Se li poden afegir uns fideus fins al gust.