Ingredients
- 4 congres
- Pa
- Ametles
- Alls
- Oli d'oliva
- Sal
- Pebre roig roig dolç
- Guindilla (al gust)
Elaboració
Es frig el pa, les ametles i els alls. Una vegada fregit es passa per la batedora i se li posa una mica de sal.
Es neteja el congre i es talla del melic per a dalt a trossos.
En una olla li tirem oli i sofregim el congre uns 7 minuts, li afegim una cucharadita de café de pebre roig roig dolç, li afegim aigua fins a cobrir el peix que bulla uns 10 minuts.
A continuació li afegim la salsa que anteriorment hem batut i es deixa bullir fins que espessisca però que quede una mica de caldo.
Si agrada amb una mica de picant se li afig una guindilla.