Ingrediënten
- 4 congeralen
- Brood
- amandelen
- knoflook
- Olijfolie
- Zout
- zoete rode paprika
- Chili (naar smaak)
Voorbereiding
Bak het brood, de amandelen en de knoflook. Eenmaal gebakken, ga door de blender en voeg een beetje zout toe.
De congeraal wordt schoongemaakt en vanaf de navel in stukken gesneden.
Voeg olie toe in een pan en bak de congeraal ongeveer 7 minuten, voeg een theelepel zoete rode paprika toe, voeg water toe om de vis onder te dompelen en kook ongeveer 10 minuten.
Vervolgens voegen we de saus toe die we eerder hebben geklopt en laten we het koken tot het indikt maar er is nog een beetje bouillon over.
Als je van een beetje pittig houdt, voeg dan een pepertje toe.