Ingrediënten
- 12 eieren
- 375 gram gemalen amandelen
- 375 gram van suiker
- Citroenschil
- 3 eetlepels bloem
- 2 eetlepels koninklijke gist
Uitwerking
Scheid de eiwitten van de dooiers en klop ze stijf, voeg dan de dooiers, de suiker, de gemalen amandelen, de citroenschil, de bloem en dan de gist toe.
Doe in een 12-persoons ovenschaal bekleed met papier of ingevet met boter en bak in een hete oven: 180º graden voor ongeveer 45 minuten, maar controleer afhankelijk van de oven.