Ingrediënten
- 1/2kg. van erwten
- 1 kg tuinbonen
- 6 artisjokken
- 3 malse knoflook
- paprika in blad
- 6 eieren
- 6 stuks sobrassada
- 6 stuks worst
- Olijfolie
- Zout
Uitwerking
De artisjokken, erwten, tuinbonen en lenteknoflook worden gebakken in olijfolie. Zodra ze goudbruin zijn, wordt water toegevoegd, worden de eieren gedropt en worden de sobrassada en worst toegevoegd. Als het ei gestremd is, is het klaar om te serveren.
Het gerecht wordt begeleid met wijn.