Ingrediënten
- 2kg roggenvis
- 100 gram van amandelen
- 2 of 3 sneetjes oud brood
- Knoflook
- Ui
- Peterselie
- 1 laurierblad
- grond nora
- zoete rode paprika
- Olijfolie
- geraspte tomaat
- Kleine aardappelen (geschild met een dunschiller zodat ze niet barsten)
- Pittig (naar smaak)
Uitwerking
De rog wordt in stukjes gesneden, we bakken hem en bewaren hem, zodat hij afkoelt en dan niet uit elkaar valt.
Vervolgens bakken we de tomaat, de ui, de knoflook en de peterselie, als het al gebakken is, voegen we de aardappelen toe, en een beetje water en een laurierblaadje.
We bakken het brood en de amandelen en pletten ze samen met een theelepel paprikapoeder en een van gemalen ñora en bewaren.
Als de stoofpot klaar is, wordt deze geserveerd door eerst de stoofpot te leggen, dan de vleet (koud) en daarop leggen we het gemalen brood en amandelen.