Zutaten
- 2kg Rochen
- 100 Gramm von Mandeln
- 2 oder 3 Scheiben altbackenes Brot
- Knoblauch
- Zwiebel
- Petersilie
- 1 Lorbeerblatt
- Boden nora
- süßer roter Paprika
- Olivenöl
- geriebene Tomate
- Kleine Kartoffeln (mit Sparschäler geschält, damit sie nicht platzen)
- Scharf (nach Geschmack)
Ausarbeitung
Der Rochen wird in Stücke geschnitten, wir braten ihn und reservieren ihn, damit er abkühlt und dann nicht auseinanderfällt.
Als nächstes braten wir die Tomate, die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie, wenn es schon gebraten ist, fügen wir die Kartoffeln hinzu, und wir fügen ein wenig Wasser und ein Lorbeerblatt hinzu.
Wir braten das Brot und die Mandeln und zerdrücken sie zusammen mit einem Teelöffel Paprika und einem Teelöffel gemahlener Ñora und Reserve.
Wenn der Eintopf fertig ist, wird er serviert, indem zuerst der Eintopf, dann der Schlittschuh (kalt) und darauf das zerkleinerte Brot und die Mandeln gelegt werden.