Zutaten
Brühe
- 1/2 Huhn
- 1/4kg Kalbshaxe
- 1/4 Henne
- 1 Lammrock oder garreta
- Napicol, Süßkartoffel, Karotten, Blätter, Kartoffeln
- 1/4 Kichererbsen (über Nacht einweichen)
- Safran und Salz
für die Bälle
- 1/2 kg mageres Schweinefleisch
- 1 Decke und Speck alles gehackt
- gehackte Petersilie
- eine Prise Zimt
- Eine Prise gemahlener Pfeffer
- 1 geriebene Zitrone
- 1 Ei
- 1/4 Stange Semmelbrösel
- eine Prise Salz
Ausarbeitung
Kochen Sie das Fleisch, die Kichererbsen und das Gemüse (außer der Kartoffel und der Süßkartoffel) in einem Topf mit Wasser, nach der Hälfte der Garzeit (1,50 Stunden) fügen Sie die Kartoffel, die Süßkartoffel und die zuvor zubereiteten und mit Kohl umwickelten Bällchen hinzu
Es dauert 2,30 Stunden bis 3,00 Stunden, um bei schwacher Hitze zu kochen.