Zutaten
Für die Masse
- 1 Glas Öl
- 1 und ein halbes Glas hausgemacht
- Ein bisschen Salz
- Mehl, das zugibt
Für die Füllung
- 1 kg Grüne Erbsen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 3 Eier
- 1 große Dose Thunfisch
Ausarbeitung
Die Zwiebel anschwitzen, die Erbsen und die Dose Thunfisch bei schwacher Hitze hinzugeben, nach 10 Minuten etwas Brühe hinzugeben und wenn die Erbsen weich sind, die Eier hinzugeben.
Lass es abkühlen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, die abgeflacht, gefüllt und in Empanadilla-Form gebracht werden, bei 180º in den Ofen geben, bis sie goldbraun sind.