Zutaten
- 4 Meeraale
- Brot
- Mandeln
- Knoblauch
- Olivenöl
- Salz
- süßer roter Paprika
- Chili (nach Geschmack)
Ausarbeitung
Das Brot, die Mandeln und den Knoblauch anbraten. Nach dem Frittieren durch den Mixer gehen und ein wenig Salz hinzufügen.
Der Meeraal wird gereinigt und vom Bauchnabel aufwärts in Stücke geschnitten.
/entdecke-calpe/conger-in-sobeIn einem Topf Öl hinzufügen und den Meeraal ca. 7 Minuten braten, einen Teelöffel süßen roten Paprika dazugeben, Wasser hinzufügen, um den Fisch zu bedecken, und ca. 10 Minuten kochen.
Als nächstes fügen wir die Sauce hinzu, die wir zuvor geschlagen haben, und lassen sie kochen, bis sie eindickt, aber ein wenig Brühe übrig bleibt.
Wer es etwas scharf mag, fügt noch eine Chilischote hinzu.