Zutaten
- 2 Auberginen
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
Vorbereitung
Alles bei 160º in den Ofen geben, bis es geröstet ist (ganze Paprika und Zwiebel).
Die Aubergine halbieren und kreuzweise einschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und natives Olivenöl dazugeben.
Nach dem Rösten abkühlen lassen und das Fruchtfleisch der Aubergine entfernen, die Paprikaschoten schälen und in Streifen schneiden. Alles wird mit dem Öl des Bratens (Salz, Kreuzkümmel und gemahlener schwarzer Pfeffer) gewürzt und kann mit Rogen und Mojama serviert werden.