Zutaten
- 350 gr. Linsen
- ¼ der gehackten Schweinerippchen
- Süßer roter Paprika
- Safran
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chorizo-Wurst
- Serrano-Schinkenwürfel
- 4 Maiskolben
- 3 Kohlblätter
- 1 Kartoffel oder 2, wenn sie klein sind
- Napicol
- Pastinake
- Wasser
- Olivenöl
Vorbereitung
Weichen Sie die Linsen am Vorabend ein und nehmen Sie das Wasser am nächsten Tag ab.
Die Linsen mit dem Wasser in einen Topf geben.
Getrennt davon eine Zwiebel, die Rippen und den ganzen Knoblauch in Olivenöl anbraten, mit einem Teelöffel edelsüßem rotem Paprika, Safran und Salz würzen; dann alles in den Topf geben, auch das Öl.
In den Topf geben wir auch die gewürfelte Chorizo und den Schinken, sowie die Kohlstrünke, die gehackten Kohlblätter, den Napicol und die Pastinake.
Wir fügen auch die gehackten Kartoffeln hinzu, damit die Brühe fest wird.