Zutaten

  • 12 Eier
  • 375 Gramm gemahlene Mandeln
  • 375 Gramm aus Zucker
  • Zitronenschale
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel königliche Hefe

Ausarbeitung

Das Eiweiß vom Eigelb trennen und steif schlagen, dann das Eigelb, den Zucker, die gemahlenen Mandeln, die Zitronenschale, das Mehl und dann die Hefe hinzufügen.

In eine mit Papier ausgelegte oder mit Butter eingefettete Ofenschüssel für 12 Personen geben und im heißen Ofen backen: 180º Grad für ca. 45 Minuten, aber je nach Ofen prüfen.