Ingrédients
- 12 oeufs
- 375 grammes amandes moulues
- 375 grammes de sucre
- Citron râpé
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de levure royale
Élaboration
Séparez les blancs d'œufs des jaunes et fouettez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis ajoutez les jaunes, le sucre, la poudre d'amandes, le zeste de citron, la farine puis la levure.
Mettre dans un plat à four pour 12 personnes tapissé de papier ou graissé de beurre, et cuire à four chaud : 180º degrés pendant environ 45 minutes, mais vérifier selon les fours.