Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 queue de porc hachée
- 200 grammes Côte de porc
- 1 pied de porc
- 100 grammes de haricots
- 1 bouquet de feuilles
- 1 navet
- 1 carotte
- 1 patate douce (facultatif)
- 1 oignon (facultatif)
- Riz
- paprika rouge doux
- Le sel
- Safran
- Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
Élaboration
Les fèves sont mises dans l'eau la veille.
Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans le cas où nous le mettons, puis ajoutez la viande et les haricots légèrement frits. Ajouter les pencas hachés, le navet, la carotte et la patate douce (facultatif), ajouter le safran et l'eau, tester le sel et le sel, faire bouillir pendant une heure et demie, lorsque les haricots sont cuits ajouter le riz (1 petit poignée par personne)