Ingrédients
- 1/4 litre d'huile d'olive
- ½ citron pressé
- 1 pincée de sel
- 5 gousses d'ail, pelées
Élaboration
Dans le mortier mettre l'ail, le sel et bien l'écraser, ajouter le jus de citron et faire le tour en versant l'huile petit à petit jusqu'à avoir une mayonnaise.