Pâte de coca
- 45 grammes Levure
- ½ kg. de farine
- Eau (un verre environ)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel Coca
Élaboration
Mettre la farine dans un récipient, ajouter l'eau avec la levure dissoute et l'huile jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte lève.
On le pétrit à nouveau et on l'étale dans un moule rectangulaire qui est fin, on met le sel dessus et un peu d'huile d'olive dessus, on le met au four pendant 20 à 25 minutes.
Coca de Mullador
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 tomates mûres
- Le sel
- Huile d'olive
- 2 gousses d'ail
Élaboration
Faire sauter tous les légumes hachés avec l'ail et le sel.
Mettre la farine dans un récipient, ajouter l'eau avec la levure dissoute et l'huile jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte lève.
Il est à nouveau malaxé et étalé dans un moule rectangulaire fin, l'assouplissant est versé sur la pâte jusqu'à ce qu'elle soit recouverte.
Mettre au four 20 à 25 minutes.