Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400gr de riz
- bouillon de poisson
- 1Kg de seiches ou sepionnets
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 tomates mûres
- 1 sachet d'encre
- Safran et a ñora
Élaboration
Nettoyez les sepionnets ou seiches, coupez-les en morceaux. Hachez l'ail et l'oignon, épluchez les tomates et écrasez-les.
Mettre de l'huile dans une poêle à paella et faire revenir l'ail et l'oignon hachés, les tomates concassées, les seiches ou sepionets, la ñora, le safran et l'encre, enfin ajouter le riz et retourner tous les ingrédients, ajouter le bouillon de poisson pour qu'il couvre le riz et cuire environ 20 minutes.