Ingredients (per a 4 persones)
- 400gr arròs
- Caldo pescat
- 1Kg de sépia o sepionets
- 2 grans d'all
- 1cebolla
- 2 tomaques madures
- 1 bosseta de negra
- Safrà i una nyora
Elaboració
Netejar els sepionets o la sépia, tallar-los en trossos. Picar els alls i la ceba, pelar les tomaques i triturar-los.
Posar en una paella olie i sofregir els alls i ceba picats, les tomaques triturades les sépies o sepionets trossejats, la nyora, el safrà i la tinta, per ultime posar l'arròs i fer un volt a tots els ingredients, posar el caldo de peix de manera que cobrisca l'arròs i deixar coure uns 20 minutos.