Ingredients (per a quatre persones)
- Carn de porc (manita, cua)
- 200 gr. de costella de vedella
- ¼ kg. de faves seques
- 1 ceba
- 2 penques
- 1 carlota
- 1 nap
- 1 moniato
- 200 gr. d'arròs
- Sal
- Safrà
- Pebre roig roig dolç
- Oli d'oliva. 4 cullerades soperes
Elaboració
Les faves es posen en remull la nit anterior (aigua amb una mica de sal)
Es trosseja la ceba i se sofrig, s'afig la carn, una cucharadita de pebre roig i les faves.
S'afig una mica d'aigua i quan comence a bullir, es trenca el bulliment amb una mica d'aigua, tres vegades.
Se li afig la verdura trossejada i es deixa coure una bona estona.
Finalment s'afig l'arròs.