Ingredients (per a quatre persones)

  • Carn de porc (manita, cua)
  • 200 gr. de costella de vedella
  • ¼ kg. de faves seques
  • 1 ceba
  • 2 penques
  • 1 carlota
  • 1 nap
  • 1 moniato
  • 200 gr. d'arròs
  • Sal
  • Safrà
  • Pebre roig roig dolç
  • Oli d'oliva. 4 cullerades soperes

Elaboració

Les faves es posen en remull la nit anterior (aigua amb una mica de sal)
Es trosseja la ceba i se sofrig, s'afig la carn, una cucharadita de pebre roig i les faves.
S'afig una mica d'aigua i quan comence a bullir, es trenca el bulliment amb una mica d'aigua, tres vegades.
Se li afig la verdura trossejada i es deixa coure una bona estona.
Finalment s'afig l'arròs.