Ingredients
- Anxoves (depenent del gran que siga el pot que gastarem)
- Sal grossa
- Pebre i clau (perquè no s'oxiden)
- 1 pot de cristall
Elaboració
En el fons del pot es posa una capa de sal, després una d'anxoves, així anem posant capes fins a arribar a l'última on posarem una bona capa de sal i pressionarem perquè quede ben premsat. En algunes de les capes de sal li posem el pebre i el clau.
Depenent el grosses que siguen les anxoves tarden de 3 a 4 mesos i l'època per a fer-les al maig - juny que és quan més grassa tenen.