Ingredients (per a 4 persones)
- 1/2 kg. de bacallà
- 1/2 ceba
- 1 tomaca ratllada
- All i julivert
- 1/4 kg. de coliflor
- 400 gr. d'arròs
- Safrà
- Oli d'oliva
Elaboració
Es dessala el bacallà i s'esmolla. Els trossos de bacallà se sofrigen i s'aparten. Es fa un sofregit de ceba, tomaca, all i julivert. A continuació s'afigen els trossos de coliflor i se sofrigen. Es posa el safrà i l'arròs, se sofrigen una mica i finalment s'afig l'aigua calenta (dues parts i mitja d'aigua per una d'arròs) i s'escampen les molles del bacallà per damunt.