Ingredients
- 2 albergínies
- 2 pimentons rojos
- 1 ceba
Elaboració
Cal ficar-ho tot al forn, a 160° fins que aquest rostit (pimentó i la ceba sencers)
L'albergínia partida per la meitat fent-li una creu, salpebrar i afegir-li olie “oliva verge”.
Una vegada rostit deixar refredar i llevar-li la carn a l'albergínia, pelar els pimentons i tallar-los en tires. Tot s'amaneix amb l'oli del rostit (sal, comins i pebre negre molt), es pot acompanyar amb fresa i mojama.