Ingrédients
- calmar de taille moyenne
- ½ kg. viande hachée
- Citron
- poivre noir moulu
- Le sel
- Persil haché
- Chapelure
- 2 oeufs
- Pois verts
- Oignon
- Tomate
- Carotte
- 2 feuilles de laurier
- Pétrole
- Ail
- Eau
Élaboration
Préparez la garniture : viande hachée avec du zeste de citron, un peu de poivre noir, du sel, du persil haché, de la chapelure et 2 œufs et mélangez le tout.
Une fois la garniture préparée, prenez les calmars et videz les sacs pour y mettre la garniture, pour que la garniture ne sorte pas, fermez-la avec un cure-dent.
Lorsque les calamars sont déjà farcis, mettez les calamars, les petits pois, l'oignon, la tomate, la carotte, 2 feuilles de laurier, deux cuillères à soupe d'huile et d'eau dans une marmite et faites cuire pendant une heure.