Ingrédients
- 4 congres
- pain
- amandes
- ail
- huile d'olive
- le sel
- paprika rouge doux
- piment (au goût)
Élaboration
Faire revenir le pain, les amandes et l'ail. Une fois frit, passez au mixeur et ajoutez un peu de sel.
Le congre est nettoyé et coupé en morceaux à partir du nombril.
Dans une marmite, versez de l'huile et faites frire le congre pendant environ 7 minutes, ajoutez une cuillère à café de paprika rouge doux, ajoutez de l'eau pour couvrir le poisson et faites bouillir pendant environ 10 minutes.
Ensuite, nous ajoutons la sauce que nous avons préalablement battue et laissons bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe mais il reste un peu de bouillon.
Si vous l'aimez un peu épicé, ajoutez un piment.