Ingrédients
- 1 kg d'anchois
- Eau
- Le sel
- Le vinaigre
- persil et ail
Élaboration
Nettoyez les anchois, mettez-les dans l'eau et le sel pendant 2 heures, puis sortez-les et mettez-les avec du vinaigre, du persil et de l'ail haché, après 24 heures, prêts à manger avec quelques gouttes d'huile.