Zutaten
- 12 Galeeren
- 6 Knoblauchzehen
- 2 Scheiben Brot
- 3 mittelgroße Tomaten
- 4 Eier
- Pfeffer
- Olivenöl
- Salz
- 1 ¼ Wasser
Ausarbeitung
Das Brot anbraten, bis es gebräunt ist, und 3 Knoblauchzehen, alles im Mörser aufbewahren und zerdrücken
Die Tomaten mit den anderen 3 in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen anbraten.
Braten Sie die Galeeren mit der Tomatensauce an, streuen Sie dann das Paprikapulver, drehen Sie es um und legen Sie es beiseite.
Die Tomatensauce mit den Galeeren, dem zerdrückten Mörser, in einen Topf über der Hitze geben, salzen und etwa fünfzehn Minuten zum Kochen bringen.
Fügen Sie vor dem Servieren ein Ei pro Person hinzu und wenn sie in der Suppe gestockt sind, ist sie servierfertig.
HINWEIS: Sie können nach Belieben einige dünne Nudeln hinzufügen.