Ingrediënten
Deeg
- 1 glas casalla water
- 1 glas olijfolie water
- 1 glas suikerwijn
- Meel zoveel als het toelaat
Vullen
- 1 kg. zoete aardappelen
- 3/4 kg suiker
Voorbereiding
Vullen
De zoete aardappelen worden gekookt, geschild en dan opnieuw gekookt met de suiker.
Deeg
Verwarm het glas casalla en voeg, zodra het heet is, al roerend de olie, het glas suiker en de bloem toe, alles op een zacht vuurtje.
Vervolgens wordt het deeg gekneed en worden er balletjes van gemaakt, die worden platgedrukt en gevuld met de vulling in de vorm van een maan.
Zet ze in de oven, die van tevoren op 180º is verwarmd, tot ze goudbruin zijn.