Ingredientes
- Aceite de oliva (1 vaso de los de agua menos 2 dedos)
- Ajos (3 ó 4 dientes de ajo)
- 2 cebollas grandes
- 1 tomate maduro y pelado (no muy grande)
- 1 ñora picada
- 3 ó 4 bolas de pimienta
- 3 clavos
- Azafrán
- ½ vaso de los de vino de vino tinto
- 3 kg. de pulpo (troceado)
Elaboración
Se coge una olla y se pone primero el aceite de oliva y a continuación todos los ingredientes en crudo, se le añade un poco de agua y primero a fuego fuerte y luego a fuego lento, de 45 minutos a 1 hora aproximadamente, probamos el pulpo y cuando ya está hecho lo apagamos.