Ingredientes
- 4 pulpos negros medianos
- 3 cucharadas de aceite
- ½ kilo de garbanzos
- 4 cucharadas de colorante
- 6 pencas
- 3 zanahorias
- 1 nabo
- 1 chirivia
- 1 trozo de col
- 2 patatas
- 1 boniato
Elaboración
Poner los garbanzos en remojo 12 horas antes.
Se aconseja congelar los pulpos 2 ó 3 días antes de hacer el puchero.
Cocerlo todo en crudo, excepto las patatas y el boniato que se añaden después.