Ingredientes

  • 4 pulpos negros medianos
  • 3 cucharadas de aceite
  • ½ kilo de garbanzos
  • 4 cucharadas de colorante
  • 6 pencas
  • 3 zanahorias
  • 1 nabo
  • 1 chirivia
  • 1 trozo de col
  • 2 patatas
  • 1 boniato

Elaboración

Poner los garbanzos en remojo 12 horas antes.

Se aconseja congelar los pulpos 2 ó 3 días antes de hacer el puchero.

Cocerlo todo en crudo, excepto las patatas y el boniato que se añaden después.