Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla

Elaboración

Hay que meterlo todo al horno, a 160 º hasta que este asado (pimiento y la cebolla enteros)

La berenjena partida por la mitad haciéndole una cruz, salpimentar y añadirle aceite “oliva virgen”.

Una vez asado dejar enfriar y quitarle la carne a la berenjena, pelar los pimientos y cortarlos en tiras. Todo se aliña con el aceite del asado (sal, cominos y pimienta negra molida), se puede acompañar con hueva y mojama.